35 דק'
כל אחד יכול
בשרי
מרכיבים
כללי:
4 כפות שמן זית
כף פפריקה מתוקה
3-4 עגבניות טריות חתוכות לקוביות (אפשר מקולפות או קופסת עגבניות מרוסקות איכותית)
מלא שיני שום – לפחות 10 פרוסים דק
צ'ילי חריף קצוץ דק – לפי הטעם
חצי כוס מים
4 כפות רסק עגבניות
1/2 כפית כמון
מלח / פלפל
ביצים
לשקשוקה חריפה:
הרבה צילי חריף.
נקניקיות מרגז צלויות במחבת לפי הוראות היצרן .
לעיטור: פטרוזיליה קצוצה דק.
אופן הכנה
- מחממים מחבת עם שמן זית.
- מוסיפים את השום והצילי יחד עם הפפריקה והכמון ומזהיבים מעט. מוסיפים את העגבניות והרסק ומערבבים.
- שופכים מעל את המים ומבשלים כ-20 דקות על להבה בינונית.
- בודקים תיבול, מוסיפים את הנקניקיות המבושלות, מערבבים, מיצרים שקעים ברוטב ומוסיפים את הביצים.
- מבשלים לפי מידת עשייה אהובה.
- מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
