מרק אפונה עם קבנוס

500 גרם אפונה יבשה
1 בצל מקולף וקצוץ דק
2 שיני שום כתושות
2 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות
2 כפות שמן זית
4 ליטר מים
100 גרם קבנוס של זוגלובק
מלח ופלפל לפי הטעם