נקניקיות זוגלוס עם בצק עלים ומטבל סלק

הכנת המטבל:

1. מחממים תנור ל 200 מעלות
2. עוטפים את הסלקים ברדיד אלומיניום ואופים כשעה- שעה ורבע לריכוך
3. מסירים את הקליפה, חותכים לקוביות ומעבירים למעבד מזון יחד עם שמן הזית, מיץ לימון, שום ותבלינים
4. מעבדים למרקם יחסית חלק, טועמים ומתקנים תיבול.

הכנת הנקניקיות:

1. מחממים תנור ל 180 מעלות.
2. חותכים את בצק העלים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
3. עוטפים 2 רצועות סביב כל נקניקייה.
4. מערבבים בקערה את הפטרוזיליה עם שמן זית, שום, מלח ( אם יש צורך מוסיפים מעט שמן) ומורחים את הבצק עם מברשת סיליקון.
5. מניחים מעל תבנית מרופדת בנייר אפייה , מפזרים מעל הנקניקיות שומשום ואופים עד שהבצק אפוי והנקניקיות מוכנות לאכילה.
6. מוצאים מהתנור- נועצים בזהירות מקל / שיפוד לכל נקניקיה ומגישים עם מטבל הסלק.