תבשיל נקניקיות טבעוניות

ל 3-4 מנות:

1/2 חבילת נקניקיות טבעוניות של זוגלוס
2-3 כפות שמן / שמן זית
1 בצל סגול / לבן בינוני, חתוך לקוביות קטנות
3-4 שיני שום, קצוצות או כתושות
3-4 מקלות סלרי, חתוכים דק
2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות קטנות
1 פלפל גמבה, חתוך לקוביות קטנות
¾ כוס גרגירי תירס
1.5 כוסות פרחי ברוקולי
1.5 כוסות אורז
3 כוסות מים רותחים
1 כפית מלח, או לפי הטעם
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית כמון
1 כפית תבלין שווארמה
¼ כפית קינמון (אופציונלי)