באופן טבעי למדי, המטבח הישראלי והמטבח האמריקאי דומים זה לזה בהיבטים רבים. האוכל המהיר, המגוון התרבותי במדינה המאפשר למטבחים מכל העולם לצמוח, אפילו האוכל בסצנת חיי הלילה דומה מאד במאפיינים התרבותיים שלו. עם זאת נראה כי יש הבדל אחד מהותי בין המטבחים והוא – ארוחות הבוקר. בעוד אצלנו הישראלים ארוחות הבוקר מורכבות מכוס קפה ולעתים גם פרוסה עם ממרח מלוח או מתוק, ארוחה לא מאוזנת או מפנקת במיוחד, מאז ומתמיד הקפידו האמריקאים לפנק את עצמם בארוחות גדולות, עשירות ויש שיאמרו אף מושחתות למדי. אנחנו רגילים לדמיין את האמריקאים אוכלים את ארוחות הבוקר שלהם רק בדיינרים, אבל האמת היא שהרבה מהם גם מכינים את הארוחות המפנקות בבית, מה שאומר שגם אנחנו כאן בישראל יכולים להתפנק בדיוק באותה מידה. כך בדיוק תעשו את זה בעצמכם.
ארוחת בוקר מושחתת
הדבר הראשון שצריך לזכור תמיד לגבי ארוחת בוקר אמריקאית -מדובר על ארוחה דשנה ומושחתת, לחם טרי, ביצים בסגנון שאתם אוהבים וממרחים, ואם זה מתאים לכם – גם קצת בשר. את הבייקון האמריקאי שהוא בסיסי בכל ארוחת בוקר אמריקאית אפשר להחליף בקלות כאן עם מגוון סוגים של פסטרמה ונקניקים טעימים ומושחתים, הודו מיקס פלפלים פיקנטי, פסטרמה איטלקית, רוסטביף, סרבלד והרשימה עוד ארוכה. והכי טוב? מיקס מפנק של כולם, כשאת כולם אפשר כמובן להקפיץ ולהשחים על המחבת עם מעט בצל קצוץ. רוצים את חווית הבייקון האמיתית? נסו לטגן רצועות קונפי אווז של זוגלובק לחגיגת טעמים אמריקאית במיוחד.
קפה ללא הגבלה
כמו בני תרבויות אחרות, גם האמריקאים אוהבים לשתות קפה עם ארוחת הבוקר שלהם, וכיאה לאמריקאים מדובר בכמויות נכבדות של קפה. משום שמדובר במדינה כל כך גדולה ומגוונת מבחינה אתנית, אפשר למצוא בארצות הברית כמעט את כל סוגי הקפה, כולל בסגנונות השתייה שלנו כאן בישראל וסוגים שונים מהעולם כולו. עם זאת, אין ספק כי הקפה הפופולרי ביותר בארצות הברית הוא קפה הפילטר. הוא קל ומהיר להכנה וטעים מאד. את המים החמים שופכים בקנקן מיוחד דרך פילטר נייר עם הקפה. אפשר להכין כמות גדולה ולמזוג, ואם יצא לכם לבקר בדיינר בטח ראיתם את הקנקנים הגדולים ואת הסועדים שמבקשים ריפיל שבדרך כלל מקבלים ללא תוספת תשלום. לחוויה אמיתית של ארוחת בוקר אמריקאית בהחלט שווה לנסות קפה פילטר, מכונה פשוטה עולה לא יותר מכמה עשרות שקלים. בכל מקרה, גם אתם הולכים על הקפה הרגיל שלכם, טיפ שלנו – הכינו לכם כוס גדולה ומפנקת שתהיה חלק מהחוויה של ארוחת הבוקר שלכם.
מסיימים בקינוח: וופל אמריקאי מושחת
אז דיברנו על הארוחה הקלאסית וגם על הקפה שהוא חלק בלתי נפרד מהחוויה, אבל אי אפשר לסיים בלי לדבר על המתוקים המושחתים שמגיעים בסוף הארוחה. פנקייק זו כמובן מנה קלאסית, אבל אין ספק שהכי טעים ומושחת זה הוופל האמריקאי. אתם יכולים לקנות וופלים מוכנים בסופר ולפנק עם כל התוספות, אם ממש בא לכם להשקיע תוכלו לרכוש מכונת ופלים ביתית, להכין את הבלילה ולהתפנק עם וופלים אמריקאיים ביתיים משובחים במיוחד. החלק הכיפי ביותר הוא כמובן התוספות, כאן השמיים הם הגבול- תתפרעו – גבינה מתוקה או מלוחה מותכת, רוטב קרמל חמאה וסוכר (רוצים להתפנק? קרמלו כמה בננות טריות), שוקולד חלב או שוקולד לבן, מייפל – בחירה קלאסית תמיד, דבש וסילאן. בקיצור – מה שבא לכם (וכמובן ניתן בגרסה פרווה אם הלכתם על ארוחת הבוקר הבשרית). אם כבר החלטתם ללכת על זה עד הסוף, למה לא להוסיף קצת קצפת ואולי כדור גלידה או שניים שאתם אוהבים? כן, גם כאן האמריקאים אוהבים ללכת על זה בגדול, רוצים להכין ארוחת בוקר בסגנון חו"ל? זה הזמן להנות. נכון, זו לא ארוחה שנרצה להכין כל יום, אבל מדי פעם, במיוחד באירועים מיוחדים, כיף להתפנק עם ארוחת בוקר מושחתת מלאה כל טוב.
לסיכום
על אף נקודות הדמיון הרבות בין המטבח הישראלי לאמריקאי, הם נבדלים בהחלט בארוחות הבוקר שהן קטנות ודלות אצלנו ועשירות ומושחתות אצל האמריקאים. אם בא לנו להתפנק מדי פעם עם ארוחת בוקר אמריקאית טובה, אפשר בהחלט לעשות את זה עם ביצים ומגוון פסטרמות ונקניקים, עם קפה פילטר שאפשר להכין ממש בקלות בבית וכמובן עם קינוחים מתוקים כמו פנקייקים וופלים אמריקאים. אז לקראת הפעם הבאה, שווה לגמרי להצטייד במגוון פסטרמות ונקניקים מבית זוגלובק מהסופר הקרוב אליכם, לדאוג למכונת קפה ולאיזה קינוח מושחת, ויש לכם כל מה שצריך לארוחת בוקר אמריקאית שווה באווירה של חו"ל.